Getränke

Kaffee in Vietnam ist eindeutig eine Hinterlassenschaft der Franzosen aus der Kolonialzeit. Er wird durch einen Filteraufsatz auf dem Glas direkt am Tisch aufgebrüht. Ganz allmählich und tropfenweise gelangt der intensive Kaffee in die Tasse. Unten am Glasboden wartet üblicherweise eine kleine Schicht gesüßter Kondensmilch darauf, sich mit dem tiefschwarzen Saft der karamellisierten Kaffeebohnen zu vereinen. Wahlweise kann man ihn mit Eiswürfeln gekühlt genießen. „Coffee Trung Nguyen“ stammt aus der Bergregion von Tay Nguyen Buon Me Thuot, In der Provinz Dak Lak, dem größten Kaffeanbaugebiet in Vietnam (südlich von Mittelvietnam). Gegründet würde die Marke im Jahre 1996 durch vier Studenten. Mittlerweile ist „Coffee Trung Nguyen“ der berühmteste Kaffeeanbieter aus Vietnam. Es gibt ihn in neun Sorten sowie Hausmischungen. Wir verwenden die Sorte Creative Coffee 8: Legende (Wiesel). Eine Legende besagt, dass das männliche Mija Wiesel die besten Kaffeefrüchte verzehrt. Die durch seine Darmenzyme fermentierten Kaffeebohnen gelten nach der Reinigung und Verarbeitung als eine sehr seltene und exquisite Kaffeebohnensorte. Heute versucht man aufgrund der großen Nachfrage durch Herstellungstechniken diesen Geschmack der legendären Wieselkaffees zu erzeugen. „Trung Nguyen Creative Coffee 8“ besteht aus erlesenen Arabica-, Robusta- und Chari-Kaffeebohnen und einem geheimen Gewürzkonzept.