Suppen

Cremige Kokossuppen h

kräftige Hühnerbouillon mit Champignons, Koriander, Cherrytomaten und sahniger Kokosmilch

1. Tofu

5.90 €

2. Hühnerfleisch

5.90 €

3. Garnelen

6.90 €

Sauer-Scharf Suppe f / Canh chua Nam Bộ f

kräftige Fischfond, Okra, Cherrytomaten, Dill, Frühlingszwiebeln, abgeschmeckt mit einem Schuss Limettensaft

4. Hühnerfleisch

5.90 €

5. Garnelen

6.90 €

7. Glasnudelsuppe / Súp Miến Gà

5.90 €

Glasnudeln und zarte Hühnchenstreifen, dazu Lauchzwiebeln und Koriander in einer kräftigen Hühnerbrühe f

8. Cremige Mangosuppe h / Súp Xoài

5.90 €

frisches Möhrensteifen, Mangopulp, Koriander und Kokosmilch in einer kräftigen Hühnerbrühe und Hühnerfleisch.

Vorspeisen

12. Frühlingsrollen nach Hanoi-Art a

4.90 €

Zwei hausgemachte frittierten Reispapierrollen gefüllt mit Schweinehack, Glasnudeln, Morcheln, Karotten, Eier und Lauchzwiebeln, dazu hausgemachtes Dressing e und Kohlsalat

13. Vegetarische Frühlingsrollen a

4.90 €

Zwei hausgemachte frittierte Reispapierrollen gefüllt mit Sojabohnen, Glasnudeln, Morcheln, Karotten und Lauchzwiebeln, dazu cremiger Erdnusssauce und Kohlsalat

14. Sommerrollen

5.90 €

zwei frischen Sommerrollen gefüllt mit Garnelen, Hühnerfleisch, Salat, Basilikum, Koriander, gedämpften Reisfadennudeln, Erdnüssen und einer hausgemachten Sauce e

15. Vegetarische Sommerrollen

5.90 €

zwei frischen Sommerrollen gefüllt mit Tofu, Salat, Basilikum, Koriander, Minze, gedämpften Reisfadennudeln, Erdnüssen und einer cremiger Erdnusssauce

16. Nest-Frühlingsrollen a,c

5.90 €

vier Nest-Frühlingsröllchen mit Taro- und Garnelenfüllung serviert mit Salat und hausgemachtes Dressing e

17. Gà Sa Tế

5.90 €

zwei Hühnerfleischspieße mit hausgemachtem Kohlsalat in cremiger Erdnusssauce

18. Hähnchen Hackfleisch Spieße

5.90 €

zwei frittierte Hähnchenspieße mit Shiitake Pilze, Erdnüsse und hausgemachten Chili-Limetten Dressing e

19. Good Morning Vietnam Platte (für 2 Personen)

17.90 €

Verschiedene, kleine, warme und kalte Vorspeisen, dazu Salat und einer hausgemachten Sauce a,c,e

Salate

20. Kohlrabi Salat e/ Nộm Su Hào

6.90 €

Kohlrabistreifen, gedämpfte Garnelen, zartes Hühnchen, geröstete Erdnüsse, Sesam und frische Minze, Koriander, abgeschmeckt mit einem hausgemachtem Limetten-Dressing e

21. Mango Salat / Nộm Xoài Ngó Sen

6.90 €

frische Mangostreifen, mit zartem Hühnerfleisch, Lotusstengel 1,4, gerösteten Erdnüssen und frischen vietnameschen Kräutern, abgeschmeckt mit hausgemachten Chili-Limetten Dressing e

22. Glasnudelsalat / Nộm Miến

6.90 €

Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch, gedämpften Garnelen, Gurken, Eisbergsalat, Sesam und gerösteten Erdnüssen und Limetten Sauce e

23. Wakame Salat

5.90 €

Seetangsalat

Großer Salatteller

knackige Salarico, Wildkräuter, Rucola, Cherrytomaten, Sprossen, Paprika, Shiso Purple gerösteten Erdnüssen und Sesam, verfeinert mit hausgemachten Chili-Limetten Dressing e

31. Geschnetzeltes Rindfleisch

16.90 €

32. Hühnerbrust gegrillt

15.90 €

33. knusprige Ente a

17.90 €

34. gegrillte Garnelen, Chalotten und Dill

18.90 €

35. Medium gegrillter Bio-Lachs mit Dill, Frühlingszwiebeln

18.90 €

Nudelgerichte

Phở – Die beliebtesten vietnamesische Reisbandnudeln
Ob Schüler, Angestellte oder Marktfrauen – alle essen Pho, meistens auswärts in den Garküchen. In Vietnam und besonders in der Hauptstadt Hanoi isst man Pho zu jeder Tageszeit. Dampfende Suppenschalen, aus denen man schlürft, gehören zu den Ritualen des Hanoier Alltagslebens. Die Zubereitung einer guten Pho verlangt viel Zeit und ebenso viele Zutaten. Die frisch gekochten Reisbandnudeln und zarten Fleischscheibchen werden mit einer heißen, kräftigen Fleischbrühe übergossen, welche stundenlang unter Sternanis, Zimt, Zwiebeln, frischem Ingwer und schwarzen Kardamom köchelte. Darauf kommen klein gehackte Lauchzwiebeln, frische Kräuter, Sojasprossen, frischer Chili und Limetten.
36. Phở Gà f(große Schale)

14.90 €

Reisbandnudelsuppe mit zarten Hühnerbruststreifen, Frühlingszwiebeln und vietnamesischer Koriander, serviert mit frischem Chili und Zitrone

37. Phở Bò f (große Schale)

14.90 €

Reisbandnudelsuppe mit Rindfleischscheiben, Frühlingszwiebeln und vietnamesischem Basilikum, Koriander, serviert mit frischer Chili und Zitrone

38. Phở Chay f (große Schale) – vegetarisch

14.90 €

Reisbandnudelsuppe mit Tofu, Sojasprossen, Lauchzwiebeln und vietnamesischen Kräutern

40. pulled-Chicken

16.90 €

zartes gezupftes Schmorhuhn, frischem Kräutesalat, Reisbandnudeln in leicht würzige Soja-Chalotte Soße. Getoppt m. Erdnüsse, Rostzwiebeln

42. Bratnudeln mit Huhn / Phở Xào Gà g,f,k

16.90 €

gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch, Sojabohnensprossen, verschiedenem Gemüse, Koriander, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen

43. Bratnudeln mit Rind / Phở Xào Bò g,f,k

17.90 €

gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Sojabohnensprossen, verschiedenem Gemüse, Koriander, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen

46. Bratnudeln mit Tofu / Phở Xào Chay g,f,k

16.90 €

gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Sojasprossen, verschiedenem Gemüse, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen

47. Bratnudeln mit Entea / Pho Xao Vit g,f,k

18.90 €

gebratene Reisbandnudeln mit knusprige Ente, Sojabohnensprossen, verschiedenem Gemüse, Koriander, gerösteten Zwiebeln und Erdnüssen

Pho’ Soja - lauwarme Reisbandnudel Gerichte

Reisbandnudeln, frische Krautsalat, Shiso-Rot, Melisse, Minze, Koriander, Gurke, Sesam, gerösteten Erdnüssen und einem Soja-Schalotten-Dressinge,g

51. knusprig gegrillte Entenbrusta

18.90 €

52. würzig gegrillte Hühnerbrust

17.90 €

54. scharf gebratene Garnelen mit Schalotten und Dill

19.90 €

55. medium gegrillter Bio-Lachs mit Frühlingszwiebeln und Dill

19.90 €

56. gebratener Tofu

16.90 €

Phở Kokoscrème e,h - lauwarme Reisbandnudel Gerichte

cremige Kokos-Curry-Sauce auf Reisbandnudeln, Kräutersalat, Shiso-Rot, Melisse, Gurken, Koriander, Sesam und geröstete Erdnüsse

61. knusprig gegrillte Entenbrust a

18.90 €

62. würzig gegrillte Hühnerbrust

17.90 €

64. scharf gebratene Garnelen mit Schalotten und Dill

19.90 €

65. medium gegrillter Bio-Lachs mit Frühlingszwiebeln und Dill

19.90 €

66. gebratener Tofu

16.90 €

Bún - lauwarme Reisfaden Nudel Gerichte

Reisfadennudeln, Sprossen-Wildkräutersalat, Koriander, Shiso-Rot und Chili-Ingwer-Limetten-Dressinge,f, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam

71. knusprig gegrillte Entenbrusta

18.90 €

72. würzig gegrillte Hühnerbrust

17.90 €

74. scharf gebratene Garnelen mit Schalotten und Dill

19.90 €

75. medium gegrillter Bio-Lachs mit Frühlingszwiebeln und Dill

19.90 €

76. gebratener Tofu

16.90 €

77. Bún Bò Nam Bộ - zartes Rind mit Reisfadennudel

18.90 €

gebratenes Rindfleisch auf bunte Krautsalat, Gurken, und Reisnudeln, dazu Limetten-Dressinge, verfeinert mit Erdnüsse und Koriander.

Reisgerichte

Würzig - Pikante Sauce - mit Reis

marktfrische Broccoli, Blumenkohl, Pak-Choi, Sellerie, Chinakohl, Paprika scharf angebraten mit Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Chilischoten, in würziger Austern-Sauce(e,g,k) verfeinert mit Koriander und Frühlingszwiebeln

80. Hähnchenbrustfilet

17.90 €

81. zartem Rindfleisch

18.90 €

82 knusprig gegrillte Enten a

18.90 €

83. scharf gegrillte Garnelen

19.90 €

84. gebratener Tofu

16.90 €

98. medium gegrillter Bio-Lachs

19.90 €

Mango Sauce - mit Reis

frische Broccoli, Zucchini, Blumenkohl, Pak-Choi, Prinzessbohnen und Möhren in cremig, fruchtiger Mango-Sauce

85. gegrillte Hühnerbrust

17.90 €

86. knusprig gegrillte Entenbrusta

18.90 €

99. gebratener Tofu

16.90 €

Erdnuss Sauce – mit Reis

frische Broccoli, Zucchini, Blumenkohl, Pak-Choi, Prinzessbohnen, Möhren in nussig, cremiger Erdnuss-Sauce

87. gegrillte Hühnerbrust

17.90 €

88. knusprig gegrillte Entenbrusta

18.90 €

100. gebratener Tofu

16.90 €

Kids-Menü

95. Küken-Portion

7.90 €

Chicken-Nuggets mit Ketchup 1,2,3,4 oder Erdnuss-Sauce, dazu Pommes

96. Drachen-mahlzeit

7.90 €

Gemüsepfanne wahlweise mit Fischstäbchen oder paniertes Hähnchenfileta. Dazu Reis.

97. Nudel-Fee

7.90 €

Gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse, verfeinert mit Erdnüssen, Röstzwiebel und Koriander

Desserts

90. Sunshine Panna Cotta h

5.90 €

besondere Spezialität des Hauses - vietnamesische Panna Cotta, verfeinert mit Kokosmilch, Mangopulp und fruchtigen Mangosstücke

91. Klebreis in süßer Kokos-Sauce

6.90 €

gedämpfter Klebreis mit Mungobohnen, dazu süße, cremige Kokosmilch-Sauce, bestreut mit Sesam und Erdnüssen, garniert mit Mangoscheiben

92. Eisbecher 1,3,4

5.90 €

2 Kugeln nach Wahl: Schoko - Vanille - Matcha, mit Sahne und Fruchtsauce

Nigiri (2 STK.)

301. SAKE

4.90 €

Lachs

302. MAGURO

5.50 €

Thunfisch

303. EBI

4.90 €

Garnelen

306. UNAGI

5.50 €

gegrillter Süßwasseraal

308. SAKE ON FIRE

5.50 €

Flambierter Lachs | grüne Spargel

309. MAGURO ASUPARA

5.90 €

Flambierter Thunfisch | grüne Spargel

310. AVOCADO TAMAGO

4.50 €

japanisches Omelette

311. OSHINKO

4.50 €

eingelegte Rettich mit Sesam

GUNKAN (2 STK.)

314. SAKE TATAR

5.90 €

frischer gewürfel Lachs Tatar

315. Tobikko

5.50 €

Fischrogen

316. KANI SPECIAL

5.50 €

Echte Krebsfleisch | Lauchzwiebeln | Mayonaise

MAKI (6 STK.)

321. SAKE b

4.90 €

Lachs

322. SAKE AVOCADO b

5.20 €

Lachs | Avocado

323. SPICY SAKE b

5.20 €

Lachs | Lauch | scharfe Soße

324. SAKE-PHILLY b,d

5.20 €

Lachs | Ruccola | Philadelphia

325. TUNA b,d

5.50 €

Thunfisch

326. SPICY TUNA b,a

5.50 €

Thunfisch | Lauch | scharfe Soße

328. UNAGI KAPPA n

5.20 €

gegrillter Süßwasseraal |Gurke

329. SALMON SKIN b

4.90 €

gegrillte Lachshaut

330. EBI Avocado c

4.90 €

Garnele | Avocado

331. CALIFORNIA c

4.50 €

Surimi | Avocado

333. AVOCADO f,d

4.50 €

Avocado

334. OSHINKO

4.50 €

eingelegter Rettich

335. TAMAGO f,a

4.50 €

japanisches Omlett | Sesam

336. KAPPA f

4.50 €

Gurke | Philadelphia | Sesam

337. FRÜHLINGSZWIEBEL a

4.50 €

frittierte Frühlingszwiebeln | Unagi-Soße

Inside out (8 STK.)

341. CALIFORNIA f,c

6.90 €

Surimi | Avocado | Masago | Sesam

342. SAKE RUCOLA f,b,d

7.50 €

Lachs | Rucola | Philadelphia | Sesam

343. EBI TEMPURA f,b,d

7.90 €

gebackene Garnele | Avocado

344. KANI SPECIAL I.O

7.90 €

Echte Krebfleisch | Lauchzwiebeln | Mayo | Tobiko

345. ALASKA f,b

7.90 €

Lachs | Avocado | Masago | Sesam

346. TUNAf,b

7.90 €

Thunfisch | Avocado | Masago

347. SPICY TUNA b,a,f

8.50 €

Thunfisch | Philadephia | Lauch | Gurke | Sesam | Masago

346. TUNAf,b

7.90 €

Thunfisch | Avocado | Masago

347. SPICY TUNA b,a,f

8.50 €

Thunfisch | Philadephia | Lauch | Gurke | Sesam | Masago

349. EBI f,c

7.90 €

Garnelen | Gurke | Masago | Sesam

350. AVOCADO KAPPA f,b,d

7.50 €

Avocado | Gurke | Sesam

351. SALMON-SKIN f,d

7.50 €

gegrillte Lachshaut | Gurke | Philadelphia | Sesam

352. VEGGIE ROLL f,d

7.50 €

Avocado | Gurke | Kürbis | Tamago | Sesam

SPEZIALROLL

361. SALMON SPECIAL b,d

4Stk - 6.50 € / 8Stk. 11.50 €

Lachs | Avocado | Philadelphia | umhüllt von Lachs

362. SALMON PRAWNS ON FIRE c,b,d,f

4Stk - 7.50 € / 8Stk. 12.50 €

Panierte Garnelen| Frühlingszwiebeln | Gurke | Cream Cheese | mit Lachs umwickelt | getoppt mit Wakame

363 SALMON LOVES TUNA c,b,d,f

4Stk - 7.50 € / 8Stk. 12.50 €

Panierte Garnelen | Avocado | Philadelphia | umhüllt von Lachs und Thunfisch | getoppt mit Tobiko

364. ABURIJAKI SALMON ROLL c,b,d,f

4Stk - 7.50 € / 8Stk. 12.50 €

Grüne Spargel | Spargel | Avocado | Gurke | Lachshaut Cream Cheese | mit Flambierten Lachs umwickelt und getoppt mit Tobiko

365. UNAGI ROLL n,d,i,f

4Stk - 7.50 € / 8Stk. 12.50 €

Thunfisch | Gurke | Mayonaise | umhüllt von gegrilltem Aal

366 VEGGIES HARMONY 1,3

4Stk - 6.00 € / 8Stk. 11.00 €

Eingelegte Rettich | Avocado | Gurke | umwickelt mit Rote Beete

367. AVOCADO SPECIAL f,d

4Stk - 6.00 € / 8Stk. 11.00 €

Avocado | Gurke | grüner Spargel | umhüllt von Avocado und Sesam

TEM PURA HOT ROLLS (6 STK.)

381. MORNING CRUNCHY f,d,b,i

9.50 €

Lachs | Avocado | Lauch | Sesam | Philadelphia

382. TUNA CRUNCHY b,d,i

9.80 €

Thunfisch | Avocado | Gurke | Philadelphia

383. EBI CRUNCHY ROLL c,f,d,i

9.80 €

Garnelen | Avocado | Sesam | Philadelphia

384. CRUNCHY VEGGIE ROLL d,i

8.50 €

Paprika | Avocado | Gurke

385. SALMON-SKIN CRUNCHY a,d,i

8.50 €

gegrillte Lachshaut | Avocado | Gurke | Philadelphia

386. SPICY SALMON CRUNCHY a,d,i,b

8.50 €

Mini-Rollen mit Lachs-Tatar | Frühlingszwiebeln | Sesam

387. SPICY TUNA CRUNCHY a,d,i,b

8.50 €

Mini-Rollen mit Thunfisch-Tatar | Frühlingszwiebeln | Sesam

SUSHI SETS

S1. VEGGIE MIX SET f

12.00 €

6 Avocado Maki | 6 Kappa Maki | 6 Oshinko Maki

S2 GREEN LOVER SET f,d

14.00 €

6 Avocado Maki | 6 Kappa Maki | 4 Veggie Roll | 2 Avocado Nigiri | 1 Oshinko Nigiri

S3. SALMON SET b,f

16.00 €

8 Alaska I.O | 6 Sake Maki | 3 Sake Nigiri

S4. AMY SET i,d,a,b,c

21.00 €

6 Morning Crunchy | 3 Sake Maki | 3 Avocado Maki | 4 California I.O | 2 Sake on Fire Nigiri

S5. MIX SET f,b,c

22.00 €

2 Avocado Nigiri | 2 Ebi Nigiri | 1 Maguro Nigiri | 2 Sake Nigiri | 4 Alaska Inside Out | 4 Salmon Specia

S6. DELUXE FOR TWO i,f,d,b

44.00 €

6 Morning Crunchy | 4 Salmon-Special | 4 Salmon Prawns on Fire 4 Avocado Kappa I.O | 6 Avocado Maki | 6 Sake Maki | 2 Sake Nigiri | 2 Sake on Fire Nigiri | 2 Tuna Nigiri

S7. HANGOVER SET f,b,c,i,d

54.00 €

6 Morning Crunchy | 4 Spicy Tuna Crunchy | 4 Alaska I.O | 4 Salmon Prawns on Fire | 4 Salmon Special | 6 Sake Maki | 2 Sake Nigiri | 1 Maguro Nigiri | 1 Ebi Nigiri | 2 Sake on Fire Nigiri | 6 Avocado Maki

S8 UPPER CLASS FOR 4 (61 Stk.) 1,c,d,i,f,n

78.00 €

4 Lachs Sashimi | 6 Morning Crunchy | 4 Spicy Tuna Crunchy | 6 Sake Maki | 6 Avocado Maki | 4 Salmon Special I.O | 8 Salmon Prawns on Fire I.O | 4 California I.O | 6 California Maki | 6 Spicy Tuna Maki | 2 Sake Nigiri | 2 Tuna Nigiri | 1 Butterfisch Nigiri | 2 Sake ON FIRE nigiri

SASHIMI

401. SAKE

15.00 €

8 Lachsscheiben Reisbeilage

402. MAGURO

17.00 €

8 Thunfischscheiben | Reisbeilage

403. SASHIMI MIX

17.00 €

6 Lachs- | 4 Thunfisch- | Reisbeilage

Allergene: a. Weizen | b. Gerste | c. Krebstier | d. Eier | e. Fisch | f. Erdnüsse u. Soja | h. Milch | i. Sellerie | j. Lupine | k. Weichtier

Zusatzstoffe: 1. Konservierungsstoffe | 2. mit Farbstoffe | 3. Antioxidation | 4. Süßungsmittel | 5. Phenylalaninquelle | 6. Phosphat | 7. Koffeinhaltig | 8. Säuerungsmittel | 9. Chininhaltig | 10. Sulfit

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